De entree van Veerhuis Concordia heeft aan de buitenkant een lichte verandering ondergaan. Binnen heeft maandenlang een stevige verbouwing plaatsgevonden. De belangstelling om de nieuwsgierigheid te stillen was dan ook groot. We motte toch efkes kieke wat ze er van gemak hebben, werd vaak gezegd.

Met verbazing werd de benedenverdieping bekeken. Niets herinnert meer aan de geschiedenis van Knillus aon de diek. Het café heeft plaatsgemaakt voor een sfeervol grand-café met zo’n vijftig zitplaatsen. Harry Boerstal en zijn vrouw Henny zitten aan de koffie. Ze hebben er echts iet mois van gemak, zegt de gepensioneerde horecakenner. Harry weet hoe er het in de horeca aan toe moet gaat. Goed grei en vooral gastvrijheid zijn belangrijke pilaren.

De komende dagen staat de keuken nog  op ‘halve kracht’. Vanaf eerste paasdag is grand café Concordia ook 7 dagen geopend voor een diner. De menukaart is uitnodigend.